朝に作る簡単お弁当用おかず5選｜忙しい朝でも10分で完成！冷めても美味しい時短レシピ
毎朝の「お弁当作り」、時間との戦いですよね。
「朝はバタバタでおかずを考える余裕がない」「冷めても美味しいお弁当おかずが知りたい」
そんな方にぴったりなのが、朝10分以内で作れる簡単お弁当おかずです。
この記事では、調理時間・洗い物・味付けの手間をぐっと減らせる「朝ラクおかず」5選を紹介します。
どれも冷めても美味しく、彩りも良いので毎日のお弁当作りに役立ちます。
【1】卵焼きアレンジ｜飽きない定番をひと工夫
◆ 基本の甘め卵焼き
【材料】
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卵：2個
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砂糖：小さじ1
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みりん：小さじ1
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塩：ひとつまみ
【作り方】
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卵を溶いて調味料を混ぜる
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フライパンで薄く焼き、くるくる巻く
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冷ましてからカット
→ ポイント： 砂糖とみりんで冷めてもふんわり甘く。
◆ アレンジ例
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青のり＋チーズ → 和風チーズ卵焼き
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明太子＋マヨネーズ → 大人味のお弁当卵焼き
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冷凍枝豆を混ぜて → 見た目もカラフル
【2】ウインナーのケチャップ炒め｜5分で完成の王道おかず
【材料】
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ウインナー：3〜4本
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ケチャップ：小さじ1
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醤油：少々
【作り方】
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ウインナーを斜め切りにする
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フライパンで焼き色をつけ、調味料を絡める
→ 甘辛ケチャップ味でお子さんにも人気。
冷めても美味しく、彩りも◎。
★時短ポイント：
前日に切っておけば、朝は炒めるだけ！
【3】ブロッコリーのツナマヨ和え｜レンジで1分
【材料】
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冷凍ブロッコリー：5〜6房
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ツナ缶：1/2缶
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マヨネーズ：小さじ2
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醤油：少々
【作り方】
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ブロッコリーをレンジで解凍（600Wで1分）
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ツナと調味料を混ぜるだけ
→ 栄養バランスも良く、冷めても美味しい万能副菜。
彩りが緑系なので、卵焼きや肉おかずと相性抜群です。
【4】豚こまの生姜焼き風｜メインおかずにもなる満足感
【材料】
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豚こま肉：100g
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醤油：小さじ2
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みりん：小さじ1
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砂糖：小さじ1/2
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おろし生姜：少々
【作り方】
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豚こまをフライパンで炒める
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調味料を加えて絡める
→ 少ない材料でしっかり味。
冷めても柔らかく、ごはんが進むお弁当の主役です。
★アレンジ：
玉ねぎを一緒に炒めればボリュームUP！
【5】彩り野菜のナポリタン風炒め｜冷蔵庫の残り野菜でOK
【材料】
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ピーマン・パプリカ・玉ねぎなど：適量
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ケチャップ：大さじ1
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オリーブオイル：少々
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砂糖・塩こしょう：少々
【作り方】
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野菜を細切りにして炒める
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ケチャップと調味料を絡める
→ 冷蔵庫の残り野菜で作れる便利おかず。
彩りも華やかで、お弁当全体がパッと明るく見えます。
【おまけ】前日の夜にできる“朝ラク準備”
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ウインナーや豚こまは前夜に下味をつけて冷蔵保存
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卵を割りほぐしておく（翌朝すぐ焼ける）
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ブロッコリーや野菜は下茹で・冷凍しておく
→ 朝は「焼く・混ぜる」だけで完成！
【まとめ】朝のお弁当づくりは“手間を省いて美味しく”
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 時短 | 10分以内で作れるおかずを中心にする |
| 彩り | 黄（卵）・赤（ウインナー）・緑（野菜）でバランス良く |
| 味付け | 濃いめの味で冷めても美味しく |
| 作り置き | 前夜の下準備で朝ラクに |
「朝が苦手でも続けられる」「お弁当が華やかに見える」そんなおかずを選ぶのがコツです。
忙しい朝も、5つの時短レシピで“美味しいお弁当生活”を楽しみましょう。