余り食材で作る簡単軽食レシピ｜冷蔵庫の無駄を減らす時短アイデア
「夕飯の残りや冷蔵庫の余り食材を活用したいけど、何を作ればいいかわからない…」
そんなときに役立つのが、余り食材を活用した簡単軽食レシピです。
少ない材料でも、栄養バランスと彩りを意識すれば立派な軽食に変身。
この記事では、10分以内で作れるおやつ・軽食レシピと冷蔵庫活用のコツを紹介します。
■ 余り食材を活用するメリット
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食材ロスを減らせる
→ 無駄な買い物や廃棄を防ぎ、節約にもつながる -
時短で手軽に作れる
→ 余り物を組み合わせるだけで、すぐに軽食が完成 -
栄養バランスを調整できる
→ 野菜・卵・豆腐・ハムなどを組み合わせて栄養価アップ
■ 簡単軽食レシピ5選
① 野菜とハムのチーズトースト
材料（1人分）
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食パン 1枚（余り1枚でもOK）
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冷蔵庫の余り野菜（ピーマン・トマト・玉ねぎなど）
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ハム 1枚
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とろけるチーズ 1枚
作り方
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食パンにハムと野菜をのせ、チーズをトッピング
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トースターで3〜4分焼く
ポイント
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彩り野菜を使うと見た目が華やか
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ケチャップやマヨネーズで味変も楽しめる
② 卵と野菜の簡単スクランブル
材料（1人分）
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余り卵 1個
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冷蔵庫の余り野菜（ほうれん草・コーン・きのこなど）
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塩・胡椒 少々
作り方
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野菜を小さく切ってフライパンで炒める
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卵を加えて軽くかき混ぜ、塩胡椒で味付け
ポイント
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フライパン1つで完成するので洗い物も少ない
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パンやご飯と一緒に軽食として楽しめる
③ 余りご飯でおにぎりアレンジ
材料（1人分）
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余りご飯 100g
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冷蔵庫の余りおかず（ツナ・鮭フレーク・漬物など）
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塩 少々
作り方
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ご飯におかずを混ぜ、塩で味を調整
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おにぎり型に握る
ポイント
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海苔を巻くだけで見栄えアップ
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ラップで握れば手も汚れず簡単
④ 余り豆腐でヘルシーおやつ
材料（1人分）
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絹ごし豆腐 50g
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はちみつ・フルーツジャム 少々
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砕いたナッツ 適量
作り方
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豆腐を軽く水切りし、器に入れる
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はちみつやジャムをかけ、ナッツをトッピング
ポイント
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冷やして食べるとデザート感覚
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栄養価も高く、軽食として最適
⑤ 余りパンで作るミニピザ
材料（1人分）
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余りパン 1枚
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トマトソース 少量
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冷蔵庫の余り野菜・チーズ
作り方
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パンにトマトソースを塗る
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野菜とチーズをトッピングし、トースターで焼く
ポイント
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余り物を乗せるだけで簡単ピザ
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彩りを意識すると見た目も楽しめる
■ 冷蔵庫の余り食材活用のコツ
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まとめて切って保存
→ 野菜を小分けに切っておくとすぐ調理可能 -
冷凍活用で長持ち
→ 使いきれない野菜やご飯は冷凍保存でロスを防ぐ -
味付けバリエーションを用意
→ ケチャップ・マヨネーズ・醤油・ごま油でアレンジ -
彩りを意識する
→ 赤・緑・黄色の食材を使うと、簡単でも豪華に見える
■ まとめ：余り食材で簡単＆おいしい軽食を
余り食材は、工夫次第で栄養満点の簡単軽食に変わります。
ポイントは、
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下ごしらえ済み食材を活用して時短
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彩りと栄養バランスを意識
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味付けでバリエーションを出す
これらを意識すれば、毎日の軽食やおやつ作りがぐっとラクになります。
ぜひ今日から余り食材を賢く活用した時短レシピを取り入れてみてください。