作り置き卵料理で弁当を時短：忙しい朝に助かる簡単＆栄養満点レシピ
毎朝のお弁当作り、「もう少し時間が欲しい…！」と思う方は多いですよね。
そんなときに活躍するのが、作り置きできる卵料理。
卵は栄養価が高く、コスパもよく、味のアレンジも自在。
しかも冷めてもおいしいため、弁当にぴったりの万能食材です。
この記事では、弁当作りを時短できる卵料理の作り置きレシピと、
「傷みにくくおいしさを保つコツ」も合わせて紹介します。
■ 卵料理が弁当に向いている理由
卵料理は「時短・保存・栄養」の三拍子が揃っています。
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調理時間が短い（加熱5分前後で完成）
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冷めてもふんわり＆しっとりしておいしい
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タンパク質・ビタミン・鉄分が豊富
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味つけの幅が広く、飽きにくい
さらに、卵は他の食材との相性も抜群。
冷蔵庫の残り物と合わせてアレンジできるので、ムダが少なく経済的です。
■ 作り置き卵料理の保存の基本
弁当に使う卵料理は、しっかり加熱してから冷蔵保存が鉄則です。
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冷蔵保存：2〜3日以内に食べきる
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冷凍保存：1〜2週間が目安（冷凍向きレシピのみ）
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保存容器は密閉して、清潔なスプーンを使用
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再加熱の際は中心までしっかり温める
特に夏場は、半熟卵やマヨネーズを多く使うレシピは避けると安心です。
■ 朝がラクになる！作り置き卵おかずレシピ
① 甘めの「だし巻き卵」
冷めてもおいしく、彩りもキレイ。弁当の定番。
材料（3〜4食分）
卵：4個／砂糖：小さじ2／白だし：大さじ1／水：大さじ1
作り方
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材料をよく混ぜて、卵焼き器で少しずつ巻きながら焼く。
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焼き上がったら冷まして、食べやすくカット。
👉 保存のコツ：粗熱をとってからラップで包み、冷蔵庫で2〜3日保存。
② 彩り豊かな「卵とほうれん草の炒め物」
野菜も一緒にとれる時短おかず。
材料
卵：3個／ほうれん草：1束／塩こしょう：少々／ごま油：小さじ1
作り方
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ほうれん草を下ゆでして、水気を絞る。
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ごま油で炒め、溶き卵を流し入れて軽く混ぜる。
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半熟になったら火を止める。
👉 冷蔵で3日、冷凍で1週間保存可能。
③ ボリューム満点「ゆで卵の肉巻き」
冷めても満足感のあるお弁当おかず。
材料
ゆで卵：3個／豚バラ肉：6枚／しょうゆ：大さじ1／みりん：大さじ1／砂糖：小さじ1
作り方
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ゆで卵を豚肉で巻く。
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フライパンで焼き色をつけ、調味料を加えて照りが出るまで煮詰める。
👉 冷蔵で2〜3日保存可能。お弁当に詰める前に電子レンジで軽く温めると◎
④ 朝の救世主「スパニッシュオムレツ」
冷凍保存もできる万能卵レシピ。野菜をまとめて摂れるのも魅力。
材料
卵：5個／じゃがいも：1個／玉ねぎ：1/2個／ピーマン：1個／塩こしょう：少々
作り方
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野菜をすべて細かくカットし、フライパンで炒める。
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溶き卵を加えて全体を混ぜ、ふたをして弱火でじっくり焼く。
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粗熱をとり、カットして保存容器へ。
👉 冷蔵3日・冷凍2週間OK。トースターで温め直すとふんわり仕上がる。
■ 卵料理を作り置きするときの時短テク
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週末にまとめて作る：3〜4種類を少量ずつ用意し、日替わりで楽しむ
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味つけを変える：和風→洋風→中華風で飽き防止
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使いまわしOK：朝食やおにぎりの具にも活用可能
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冷ます時間を短縮：粗熱を取るときはうちわで風を送る
たとえば、日曜日に「だし巻き卵」「卵の炒め物」「スパニッシュオムレツ」を作り置きしておけば、
平日の朝は「詰めるだけ」でお弁当が完成します。
■ まとめ：作り置き卵料理で朝のバタバタを解消
作り置き卵料理は、手軽・おいしい・時短の三拍子がそろったお弁当おかずです。
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卵焼き・炒め物・オムレツなどバリエーション豊富
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冷めてもおいしく、見た目にも彩りをプラス
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まとめて作っておけば朝は詰めるだけ
忙しい朝も、作り置き卵おかずがあれば時短＆栄養満点！
自分にも家族にも嬉しい「ラクしておいしいお弁当時間」を叶えましょう。